A possibilidade de realizar atividades novas, a descontração e a liberdade das férias são excelentes para estimular o desenvolvimento da criatividade, essencial para o amadurecimento de crianças e adolescentes. Pensando nisso, o Centro Vocacional Tecnológico (CVT) de Rio Paranaíba ofereceu às crianças e adolescentes de Rio Paranaíba, entre 11 a 14 anos de idade, o curso "Brincando na cozinha”.
O curso de culinária foi realizado entre os dias 18 e 20 de julho de 2011, de 13:00 às 17:00h no CVT de Rio Paranaíba, sob orientação correta supervisão de nutricionista e profissionais da área de alimentos.
Durante o curso foram repassadas informações sobre pirâmide alimentar, higiene pessoal e ambiental, segurança na manipulação de alimentos, utilização adequada de utensílios e equipamentos. As crianças e adolescentes receberam touca descartável, aventais e foram orientados sobre a lavagem correta das mãos, para colocarem a “mão na massa”.
Foi produzida uma variedade de produtos durante o curso, como mini pizza de pão de forma, bolo de milho, canapés, flã de morango, sanduíche natural, brigadeiro de mandioca, sucos de abacaxi, couve e maracujá, salada de frutas, vitaminas, pudim de mandioca, bolo de cenoura, rocambole de arroz, dentre outras receitas
A teoria aliada a prática dos cardápios, proporcionam momentos de descontração e integração, desenvolvendo as habilidades manuais dos participantes, tornando-se um instrumento pedagógico relevante para o ensino e orientação de hábitos alimentares corretos para as crianças, despertando o gosto pela culinária através da elaboração de receitas fáceis, práticas, gostosas e nutritivas.
Ao final do curso, todos os participantes receberam certificado e apostila com 50 receitas para incentivá-los a fazerem em casa.
O curso foi um evento do Projeto Desenvolvimento Regional e Educação Alimentar, como parte do Programa Empreendedorismo, Desenvolvimento Regional Sustentável e Qualidade de Vida, envolvendo a equipe do CVT de Rio Paranaíba, Prefeitura Municipal e estudantes e professores dos cursos de Ciências de Alimentos e Administração da UFV Campus de Rio Paranaíba.