Foi realizado no dia 01 de outubro de 2010 a aula prática sobre a Fabricação de Polpa de Frutas com os alunos do curso de Ciências de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa - Campus de Rio Paranaíba (UFV-CRP).
A aula prática teve a finalidade de abordar os aspectos de importância na produção de sucos e polpas de frutas, sua composição, fisiologia, manuseio, processamento, legislação e controle de qualidade, atendendo assim às exigências tanto dos consumidores quanto das indústrias que buscam mão-de-obra qualificada para o setor.
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