Curso de decoração de bolos

O CVT de Rio Paranaíba ofereceu nos dias 10 e 11 de fevereiro de 2011 o curso de decoração de bolos, ministrado pelo técnico em gastronomia Jose Vanilson.

O curso de decoração de bolos é uma modalidade de aprendizado que está ganhando visão no mercado de trabalho. As pessoas que gostam da área de culinária e procuram novos conhecimentos, podem optar por esse curso e conhecer através das aulas as principais técnicas para fazer o acabamento dos bolos e áreas afins.

O conteúdo programático do curso abangeu explicações sobre matéria-prima adequada; tecnologia dos ingredientes; equipamentos e utensílios; coberturas (glace real - massa americana); montagem dos bolos; recheio e nivelamento de bolos; montagem de bolos de andares, elaboração e utilização de massa elástica em drapeados, babados, laços e flores; dicas de utilização da massa de pastilhagem; dicas e receitas de bombons trufados, massa folhada de doces e salgados e docinhos decorativos para festas.

            As participantes que concluíram o curso receberam apostila e certificado.

Parceiros: Prefeitura Municipal e UFV Campus de Rio Paranaíba.

Equipe CVT de Rio Paranaíba visita a Unidade Patos de Minas do SENAC e CVT de Patos de Minas

No dia 09 de fevereiro de 2010, a equipe do CVT de Rio Paranaíba, Fernanda Machado Freitas, Geane Washington Miranda e Flávia Regina Passos visitou a Unidade de Patos de Minas do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), com a recepção do consultor de vendas da instituição, Antônio Vasconcellos, para conhecer o trabalho do mesmo e intensificar a parceria na execução dos programas de treinamento e capacitação realizados no CVT de Rio Paranaíba, em especial o Programa Senac de Gratuidade.

Durante a visita, eles conheceram as instalações bem como as atividades já realizadas pelo Senac da Unidade de Patos no que diz respeito ao preparo profissionalizante dos alunos para o mercado de trabalho.

Foi agendada a formatura da 1ª turma do curso de Auxiliar Administrativo, primeiro curso realizado em parceria com ambas as instituições, prevista para o dia 01 de março de 2011. Também, o Senac disponibilizou mais dois cursos ao CVT de Rio Paranaíba, Auxiliar de Contabilidade e Auxiliar de Pessoal. As inscrições estão abertas até o dia 11 de março de 2011.

Neste mesmo dia, a equipe do CVT de Rio Paranaíba visitou o CVT de Patos de Minas. O coordenador geral da Unidade de Patos, Gustavo Gonçalves, apresentou as instalações da instituição, bem como as atividades e projetos desenvolvidos.

CVT de Rio Paranaíba promove curso de Planejamento de Cardápios com Aproveitamento de Alimentos e Elaboração de Pratos

Dentro das atividades do Programa de Qualidade de Vida e Desenvolvimento Sustentável do CVT (Centro Vocacional Tecnológico) de Rio Paranaíba realizou entre os dias 24 a 28 de janeiro de 2011 o curso: Planejamento de Cardápios com Aproveitamento de Alimentos e Elaboração de Pratos, com carga horária total de 40 horas. A instrutora do SENAR (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural), Márcia Maria Ferreira, ministrou o curso que conta com a parceria da ADESRIO (Agência de Desenvolvimento Social de Rio Paranaíba), Prefeitura Municipal e escolas municipais de Rio Paranaíba e UFV Campus de Rio Paranaíba.

O curso proporcionou a qualificação de 12 participantes que foram selecionados entre os servidores que atuam nas cantinas das escolas municipais. O número máximo de 12 participantes permitiu a aplicação da melhor didática a fim de otimizar a utilização dos dos recursos disponíveis no Laboratório Vocacional de Alimentos do CVT e ainda o melhor aproveitamento dos participantes nas atividades que foram realizadas.

O objetivo principal desta realização foi ensinar para servidores das escolas municipais o aproveitamento de todas as partes dos alimentos, utilizando-se talos, cascas e folhas tanto de verduras quanto de legumes como fontes importantes de vitaminas, minerais, proteínas e fibras. O conteúdo do curso abrangeu também explicações sobre pirâmide alimentar, necessidades nutricionais nas diferentes etapas da vida, planejamento de refeições balanceadas, higiene na cozinha, seleção e preparo dos alimentos, conservação e armazenamento de alimentos, dentre outros itens.

Mesmo já contanto com anos de experiência, as servidoras estão atualizando e aprimorando seus conhecimentos; conhecimentos que serão automaticamente colocados em prática, o que vai refletir na melhor qualidade da merenda oferecida aos estudantes e também em suas casas.

Segundo a Instrutora do SENAR, Márcia Maria Ferreira, “produzir alimentos nutritivos e seguros deve ser a nossa maior preocupação e para isso é necessária a capacitação periódica dos manipuladores de alimentos”.

De acordo com o cronograma de atividades para o ano de 2011 do Projeto Desenvolvimento Regional e Avaliação das Condições Ambientais de Segurança Alimentar nas Cantinas das Escolas Municipais de Rio Paranaíba, o qual está inserido no Programa citado acima, o curso terá duas edições, sendo  uma no primeiro e outra no segundo semestre, agendado na semana do dia 11 de julho de 2011.