No dia 19 de maio de 2011, o CVT de Rio Paranaíba promoveu a aula prática sobre a Tecnologia de fabricação de licor para os alunos de Ciências de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa - Campus de Rio Paranaíba (UFV-CRP).
A execução da atividade estimulou os alunos a agregar valor a frutas e ervas aromáticas, com a produção de licor tendo esse produto como uma alternativa para minimizar a perdas pós-colheita, agregação de valor de excedentes de produção e incremento de renda familiar.
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