segunda-feira, 13 de fevereiro de 2012

Planejamento de cardápios com aproveitamento de alimentos e elaboração dos pratos

Receitas deliciosas são o resultado do curso de “Planejamento de Cardápios com Aproveitamento de Alimentos e elaboração dos pratos”. Os restos de alimentos que poderiam ter ido para o lixo transformaram em obra de arte na cozinha, onde tudo se aproveita.
Esse foi o trabalho desenvolvido pelo SENAR MINAS, em parceria com a ADESRIO (Agência para o Desenvolvimento Econômico e Social de Rio Paranaíba) e CVT (Centro Vocacional Tecnológico de Rio Paranaíba).
O curso, realizado entre os dias 06 e 10 de fevereiro de 2012, mostrou uma nova realidade na cozinha, para um público 09 mulheres e 2 homens. A produtividade das participantes foi excelente e elas estarão levando para seus lares um novo conceito de alimentação, que além de baixo custo, é saudável e natural.
O SENAR vem oferecendo cursos em Rio Paranaíba para a melhoria da qualidade de vida de toda a família, com a instrutora Márcia Maria Ferreira, para conduzir as atividades.
Entre os conteúdos trabalhados, destacam-se: higiene pessoal e ambiental, alimentos e suas fontes; pirâmide alimentar; resgate de hábitos e costume alimentar local; planejamento de dietas balanceadas; seleção e preparo de alimentos utilizando partes descartáveis, preservando o valor nutritivo e fazendo a cocção correta
A forma de se armazenar alimentos, tanto na geladeira como fora dela, também foi mostrada aos participantes, que atentos puderam sentir o sabor de novos pratos que em casa podem significar economia.
O objetivo principal desta realização é ensinar para trabalhadores rurais em parceria com Secretaria de Desenvolvimento Social o aproveitamento de todas as partes dos alimentos, utilizando-se talos, cascas e folhas tanto de verduras quanto de legumes como fontes importantes de vitaminas, minerais, proteínas e fibras.


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