Alunos do curso de Ciências de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa participaram no dia 12 de maio, da aula prática sobre Tecnologia de processamento de suco de maracujá.
Foi executado o processamento de maracujá para produzir polpa e suco pronto para beber familiarizando os alunos com as técnicas e equipamentos utilizados, com o objetivo de ensinar os procedimentos da aplicação desta tecnologia na produção e conservação de alimentos, bem como a legislação e controle de qualidade.
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