No dia 28 de maio de 2012 foi realizada a aula prática
sobre “Tecnologia e fabricação de conserva de pimenta”, com carga horária de 04
horas, ministrado pela prof. Ms. Milla Gabriela dos Santos. A aula teve como
objetivo oferecer aos alunos do Curso de Ciências de Alimentos da UFV-CRP uma visão global da tecnologia de conserva
de pimenta, estabelecendo procedimentos para impedir as alterações do produto no
período entre a colheita e o consumo, apresentando fundamentos teóricos e
práticos sobre o assunto, conforme exigências da
legislação vigente.
No dia 28 de maio de 2012 foi realizada a aula prática
sobre “Tecnologia e fabricação de conserva de pimenta”, com carga horária de 04
horas, ministrado pela prof. Ms. Milla Gabriela dos Santos. A aula teve como
objetivo oferecer aos alunos do Curso de Ciências de Alimentos da UFV-CRP uma visão global da tecnologia de conserva
de pimenta, estabelecendo procedimentos para impedir as alterações do produto no
período entre a colheita e o consumo, apresentando fundamentos teóricos e
práticos sobre o assunto, conforme exigências da
legislação vigente.
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